お客様からのコメント
COFFEE ROASTERY 101 茶房あずまや様
この度は、サイフォンコーヒー講座にて貴重な体験をさせていただき、誠にありがとうございました。私たち夫婦は以前からコーヒーに興味があり、個人で生豆の仕入れや焙煎、抽出を楽しんで参りました。もともと妻はカフェでの勤務経験があり、二人でコーヒーの探究を続けておりましたが、次第にハンドドリップによる味のブレや、サイフォンの使い方、そして「最も美味しく飲むにはどうしたら良いのか」という点に、長らく疑問を抱いておりました。
そこでサイフォンの専門的な講座を探していたところ、COFFEE ROASTERY 101様の情報を拝見し、今回受講をお願いした次第です。
実際の講座では一般的な手法とは一線を画す技術に驚かされました。コーヒーの香りや酸味、後味がこれほどまでに引き出せるものかと感動しており、今でもその時の光景を今でも思い浮かべることがあります。
サイフォンの仕組みや扱い方、フィルターの洗浄、保管に至るまで丁寧にご指導いただき感謝申し上げます。
COFFEE ROASTERY 101からのコメント
| A様
この度はCOFFEE ROASTERY 101が開催するサイフォンコーヒー講座（トライアルコース）を受講いただき、ありがとうございました。 東京からの受講とのことで、長旅大変お疲れ様でした。実際サイフォンを体験してみていかがでしたでしょうか。約5時間にわたる講座はおそらく価格以上の知識が得られたかと思います。 すべてにおいてメリットもあればデメリットもございます。是非楽しみながらコーヒーの探究を続けていただければと思います。 お力になれることがあるか分かりませんが、また一緒に勉強ができれば幸いです。 本当にお疲れ様でした。 COFFEE ROASTERY 101 Q Arabica Grader/Q Robusta Grader/Q Processing Level2-Professional Roast Design 松本安弘 |
