コーヒー豆の通販・オンラインショップならCOFFEE ROASTERY 101「直営店舗」ページ

COFFEE ROASTERY 101は、高品質かつ高鮮度なスペシャルティコーヒーをその場でお楽しみいただくため、
愛知県一宮市に「珈琲屋101」と「茶房あずまや」の2店舗を出店しています。
世界各国から買い付けたコーヒー豆の焙煎をすべて実店舗で行っているため、焙煎の様子を見学していただくことが可能です。
また、焙煎から10日以内の高鮮度なコーヒー豆を使用し、そのコーヒー豆が持つ本来の美味しさをお楽しみいただくため、
ブレンドではなくシングルオリジンで提供しています。
高品質かつ高鮮度で個性豊かなコーヒー豆をご用意してお待ちしていますので、
お近くにお越しの際は当店まで足をお運びいただき、スペシャルティコーヒーとともに上質なひとときをお過ごしください。

サイフォンで
コーヒーを抽出しています

香り高くクリアな味わいを楽しんでいただくため、サイフォンでコーヒーを抽出しています。マシンやハンドドリップのような透過式ではなく、サイフォンのような浸漬式で高温抽出することで、そのコーヒー豆が持つすべてのポテンシャルを最大限まで引き出すことができます。
また、コーヒーが80℃から70℃、60℃と少しずつ下がるごとに移り変わるコーヒーの風味や香りをじっくりとお楽しみいただくことができるのも、高温でコーヒーを提供することができるサイフォン式の魅力です。
コーヒー豆の品質・鮮度・焙煎度合い・抽出方法、これらすべてをこだわり抜いているため、冷めても美味しいコーヒーを提供することができます。