サイフォンで美味しいコーヒーを淹れるのは、ハンドドリップで美味しいコーヒーを淹れるより難しいと思いますか？
COFFEE ROASTERY 101が行ったアンケートの質問です。
皆さん、アンケートにご協力いただきありがとうございました。
今回はアンケートの結果を少し掘り下げてみていきたいと思います。
| 目次 |
| 1.アンケートの目的と結果 |
| 2.考察 |
| 3.結論 |
| 4.COFFEE ROASTERY 101のサイフォンコーヒー講座について |
アンケートの目的と結果
目的
今回アンケートを行った目的は、COFFEE ROASTERY 101が本格的に始めたサイフォンコーヒー講座を、より充実させるためです。
今後コーヒーが好きな一般の方から開業予定の方、すでにお店を経営されている方へサイフォンコーヒーの魅力を伝えていきます。まずは皆さんがサイフォンコーヒーについて、どのようなイメージをもたれているのか把握するために簡単なアンケートを実施させていただきました。
結果
| サイフォンコーヒーで美味しいコーヒーを淹れる方が難しい（ハンドドリップより難しい） | 82％ |
| ハンドドリップ で美味しいコーヒーを淹れる方が難しい（サイフォンコーヒーより難しい） | 18％ |
今回は、COFFEE ROASTERY 101のSNSと実店舗で行ったアンケート結果となります。
アンケート実施期間が短かったため、高い精度とはいえませんが、結果は多くの方がサイフォンコーヒーはハンドドリップより美味しいコーヒーを淹れることが難しいとお答えいただきました。
考察
82％の方がサイフォンで美味しいコーヒーを淹れるのは難しい、ハンドドリップの方が簡単に美味しいコーヒーが淹れられるとお答えいただきました。
毎日サイフォンでコーヒーを提供しているCOFFEE ROASTERY 101からみると、このアンケート結果は非常に驚きです。
では、なぜ大きな差がつく結果になったのか考察していきます。
①ハンドドリップコーヒーは身近な存在
ハンドドリップに必要な器具は、コーヒー豆を販売しているコーヒーショップの他、ショッピングモール、ホームセンター、100円ショップなど身近なお店で購入することができます。また家電量販店では、ハンドドリップ式のコーヒーマシンも実物を見て選ぶことができます。
それに対しサイフォンコーヒーに必要な器具は、コーヒーショップでも販売しているお店は少なく、ショッピングモールやホームセンター、100円ショップ、家電量販店でも見かけることはありません。
②コーヒーの抽出方法
コーヒーが好きな方であれば、一度は見たことがあるハンドドリップによるコーヒーの抽出。
ハンドドリップのレシピや淹れ方は、検索するとインターネットやユーチューブで数多く紹介されています。コーヒー豆の挽き目や量、湯の温度や注ぎ方、抽出時間などバリエーションは無限大で、試せることが多いことからコーヒーを始めたい人には魅力を感じる。
それに対しサイフォンコーヒーは、COFFEE ROASTERY 101をご利用の方は少し身近に感じていただけると思いますが、検索してもレシピや淹れ方はマニュアルのような解説しかなく、バリエーションはハンドドリップと比べると少ない。
③販売価格
ハンドドリップに必要な器具は、身近なお店で購入することができる上、価格もお手頃な商品が多いことからコーヒーを始めたい人にはとっつきやすい。
見かけることも少ないサイフォンコーヒーは、なんとなく価格は高いイメージがあり、とっつきにくい。
結論
サイフォンコーヒーの器具は身近なお店で購入することが難しく、レシピや淹れ方は検索しても多くの情報が公開されていないことから、コーヒーを始めようと思う人にとっては、とっつきにくいと感じる。
その結果、「サイフォンコーヒーは経験したことがなく、なんとなくハンドドリップより難しい気がする」という憶測がそのままアンケートに反映されたのではないか、と思います。
COFFEE ROASTERY 101のサイフォンコーヒー講座について
今回のアンケート結果から、サイフォンコーヒー講座は未経験でも気軽に参加できるようにしていきたいと思います。
また、サイフォンに必要な器具を店頭やオンラインストアでも販売していきたいと思います。
COFFEE ROASTERY 101としては、安定して美味しいコーヒーを淹れるにはサイフォンコーヒーが最適だと考えています。
今後、その理由を解説・検証しながら皆さんが実際にサイフォンコーヒーに触れて、コーヒーの新しい経験や楽しみ方を知っていただければ嬉しく思います。
