お客様からのコメント
COFFEE ROASTERY 101 茶房あずまや様
この度は、コーヒーカッピング講座の初級に参加させていただき、ありがとうございました。
30歳でコーヒー専門店の開業を決めており、開業する前に学べる場所がないかと探していたところ、茶房あずまや様でコーヒーのカッピング講座を開催していることを知り、受講することにしました。
カッピングはコーヒーの味を理解するために必須の項目だとは思っていましたが、具体的にどのような工程で評価していくのかは全く知識がありませんでした。
そして茶房あずまや様の講座は終了時間を設けておらず、「終わるまでやる」のスタイルが大変気に入りました。結果的に夜22時までやりましたが、非常に身に付く講座だったと思います。
そもそもSCAJのカッピング講座では教えて頂けなかった内容も資料をもとにしっかり教えていただいたことには驚きを隠せません。開業に向けて、今後も中級カッピング講座やサイフォンコーヒー講座の受講も検討しております。その時は宜しくお願いいたします。
COFFEE ROASTERY 101からのコメント
| G様
この度はCOFFEE ROASTERY 101が開催するコーヒーカッピング講座を受講いただき、ありがとうございました。 座学から実践まで、長時間にわたりお疲れ様でした。 カフェを開業する予定とのことで非常に楽しみです。ただし、正直申し上げます。脱サラして喫茶店を開業した私が思ったことですが、カフェや喫茶店は非常に厳しい業界です。 それを乗り切るにはやはり技術や覚悟も必要だと思います。コーヒー講座以外でも何は悩んだ際は、是非ご相談くださいませ。 そして、「飲食店開業支援」や「焙煎講座」などを伝った身にもつかない内容で多額の費用を請求されるケースをよく耳にします。騙されないように自己判断をしてください。 本日は楽しい時間をありがとうございました。お疲れ様でした。 COFFEE ROASTERY 101 CQI認定Q Arabica Grader 松本安弘 |
