お客様からのコメント
COFFEE ROASTERY 101 茶房あずまや様
先日は「コーヒーカッピング講座」に続いて「サイフォンコーヒー講座トライアルコース」に参加させていただき、ありがとうございました。
普段はハンドドリップでコーヒーを淹れていますが、サイフォンを使ってコーヒーを淹れるのは初めてでした。サイフォン器具の扱い方や注意しなければならないこと、その他の質問にもすべてお答えいただき大変勉強になりました。
実技による丁寧なご説明とご指導、また開業に向けてサイフォンを導入した際のメリットやデメリット等、踏み込んだお話しにも耳を傾けていただき、本当に同業者を応援してくださる方だと改めて感じることができました。
そしてサイフォンで淹れたコーヒーの美味しさも実感することができました。
引き続きお客としてお店へお邪魔させていただきます。今後とも宜しくお願いいたします。
COFFEE ROASTERY 101からのコメント
| F様
この度は「コーヒーカッピング講座」に続いて「サイフォンコーヒー講座トライアルコース」にご参加いただき、ありがとうございました。 サイフォンコーヒーの魅力は少しでもご理解いただけましたでしょうか。 「手に合う」「手に合わない」は非常に重要なことだと思います。趣味であれば、楽しいコーヒーライフをオススメしますが、コーヒーをお客様へ提供し、その代金を頂戴するとなれば話は変わってきます。 コーヒーの温度変化による味の移り変わりは、今回の講座で実演できたと思います。ハンドドリップで淹れたコーヒーの方が「香り高い」というお話しは是非お時間あるときに検証してみてください。
楽しい時間を提供していただき、ありがとうございました。 COFFEE ROASTERY 101 CQI認定Q Arabica Grader 松本安弘 |
