お客様からのコメント
COFFEE ROASTERY 101 茶房あずまや様
この度は、コーヒー焙煎講座ロースティングチャレンジコースに参加させていただき、ありがとうございました。
持ち帰ったコーヒーを4日寝かせた後、サイフォンとハンドドリップで飲み比べしてみました。
味わいはフルーティな酸味と甘い香り、後味もナッツや香ばしいチョコレートのような甘みがあり、上品なコーヒーでした。
焼き菓子とのペアリングも良く、特にサイフォンで淹れたコーヒーは温度変化とともに心地よい酸味が楽しめました。
基本のマニュアルを少し変化させて自分の好みだろうと思うタイミングで焙煎を終わらせることができる焙煎講座だったので、次回は同じコーヒー豆で違う焙煎度も試してみたいと思いました。
長時間に渡り、ご指導ありがとうございました。
COFFEE ROASTERY 101からのコメント
| R様
この度はコーヒー焙煎講座ロースティングチャレンジコースにご参加いただき、ありがとうございました。 遠くからご来店いただき、感謝しています。 今回は初めてのコーヒー焙煎とのことでしたが、自分で焙煎したコーヒーをご自宅で美味しく飲むことができて私も嬉しく思います。 素人でも、美味しいコーヒーを焙煎することができると私は思っております。また機会があれば同じコーヒー豆の焙煎度違いをチャレンジしてみてください。 COFFEE ROASTERY 101 CQI認定Q Arabica Grader 松本安弘 |
