いつもCOFFEE ROASTERY 101をご利用いただきありがとうございます。実店舗茶房あずまやで「生抹茶プリン」の販売を開始しました。是非ご賞味ください。
ところでもし皆さんが何か新しいスイーツを作るとしたら、まずはじめに何をしますか？
過去に作ったスイーツをアレンジしたり、友人やお客様に聞いてみたり、最近ではSNSでさまざまなスイーツの写真を見ることもできます。
そうです、検索すればレシピや作り方まで簡単に入手することができますよね。
COFFEE ROASTERY 101が今回販売開始した生抹茶プリンは、そんな近道を一切せず開発したスイーツになります。
何も参考にせず、0から配合を繰り返し出来上がったスイーツ。抹茶を選ぶだけでもかなり日にちがかかりました。そして失敗の連続。砂糖も白砂糖、グラニュー糖、三温糖、甜菜糖と色々試しながら、ここでも失敗の連続。
そんな感じで徐々に完成に近づき、スタッフに試食してもらったところ次は名前をどうしようかと、、、。
レシピや配合など何も参考にしていなかったため、結果このスイーツが何なのか分からないけどめちゃくちゃ美味しいということに。ババロア？パンナコッタ？プリン？？？
最終的に名づけはスタッフにお任せし、「生抹茶プリン」になりました。
グラスは30年以上前に父親が使っていたものを掘り出してきました。シンプルかつカッコよく、そして美味しいスイーツ。
是非お試しください。
午前中（モーニングの時間帯）は提供していませんのでご了承ください。
COFFEE ROASTERY 101
CQI認定 Q Arabica Grader
松本安弘
