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コーヒー豆定期便2023年4月の詳細をご案内いたします。
| 生産国 | ペルー |
| 生産地域 | カハマルカ県 |
| 農園 | アプロカシ農協（約600件農家） |
| 標高 | 1,450m〜1,700m |
| 品種 | ティピカ、カツーラ、カツアイ、カチモール |
| 乾燥方法 | 天日乾燥（アフリカンベッド） |
| 規格・認証 | G1・有機JAS認証 |
| 焙煎度 | ハイロースト |
2023年4月のコーヒー豆定期便は、ペルー産のコーヒー豆です。
アプロカシ農協は、カハマルカ県のサンイグナシオ郡とハエン郡に600軒の組合員が所属し、海抜1,000m～2,500mの高地で栽培されています。また、この農協では、社会的・環境的プロジェクトを展開し、生産者の生活環境の改善と環境の持続可能性の維持に貢献しています。
このコーヒー豆には「Santuario」という名前が付けられており、スペイン語で『聖なる場所』と言う意味になります。
22時間～30時間発酵工程を経て水洗、その後屋根付きのアフリカンベッドでゆっくり乾燥させます。
柔らかい口当たに優しい甘さ、チョコレートの香り・バニラ・オレンジの酸味とジューシーなボディが特徴です。
「グアノ」と呼ばれるペルー特有の海鳥のフンから出来た良質な有機肥料を使用しており高品質な有機栽培を可能にしています。
ゆっくりとした時間をお過ごしください。
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松本安弘
