いつもCOFFEE ROASTERY 101をご利用いただき、ありがとうございます。
この度、上質なインドネシア産のコーヒー豆を買い付けすることができましたので、ご案内させていただきます。
コーヒー豆の詳細
| 生産国：インドネシア |
| 生産エリア：北スマトラ州ポルン地区 |
| 標高：1,500m〜1,700m |
| 規格：G1 |
| 品種：シガラルタン、ティピカ、S-795 |
| 精製：ウェットハル |
カップコメント
フレグランスからは南国フルーツを思わせる香り、フレーバーはグレープフルーツやマンゴーなどトロピカルフルーツを連想する複雑さとハーブやウィスキーのような独特さがあります。
通常スペシャルティコーヒーと呼ばれるマンデリンは、ハンドピック用コンベアに1回、多くて2回通すことが多いのですが、この商品では回数に規定を設けず厳しい基準値以下の状態になるまでハンドピックを続け徹底的に不良な豆を取り除いていきます。こうして、たくさんの人の手と時間をかけて生まれたこのコーヒー豆は心地よいハーブ感、完熟した南国フルーツのニュアンス、クリーンカップをハッキリと感じられます。
是非この機会にお試しください。
COFFEE ROASTERY 101
CQI認定Q Arabica Grader
松本安弘
