愛知県拠点のフードトラック。
CLOTH OVER様が本格的に活動を開始しました。
2023年1月28日（土）、29日（日）は名城公園tonarino（Meijo-Kitchen!）へ出店されます。
それにしても、このフードトラックは迫力ありますね。仲間のキッチンカー（bandwagon）さんと一緒に、試行錯誤を重ねながら自分たちで作り上げたそうです。
こだわり強いオーナー様、今後の展開が楽しみです。
今回、COFFEE ROASTERY 101ではCLOTH OVER様のオリジナルブレンドを開発させていただきました。
開発といっても当店が手掛けるブレンドは、基本的にお客様最優先です。
メインの料理や提供する環境、その地域の特性などは、私なんかよりお客様が一番肌に感じて理解しているからです。
COFFEE ROASTERY 101の役割は、お客様最優先で完全オリジナルブレンドを提案し、コーヒー豆の品質低下や買い付け困難にならない限り、安定してスピーディにコーヒー豆をお届けすることです。
よくある「Aブレンド、Bブレンド、Cブレンドの中から1つ選んでね」ではなく、完全オリジナルブレンドです。
今回のオリジナルブレンドの詳しい情報は控えさせていただきますが、1つだけ言うとしたら「美味しい」です。
その他、出店情報やメニューなどはInstagram「CLOTH OVER様」を是非チェックしてみてください。
最近では、キッチンカーを始める方からの、オリジナルブレンド開発依頼が続いてます。
キッチンカーでコーヒーの提供を検討している方は、是非お声がけください。まだここでは言えない話もあります。
COFFEE ROASTERY 101
CQI認定Q Arabica Grader
松本安弘
